Mandle Avola

pizzuPizzuta

Tato mandle protáhlého elipsoidního tvaru má jedinečné aroma, je křupavá a má téměř červenou slupku. Ideální pro výrobu těch nejlepších cukrovinek.

 

 

 

 

 

fasciFascionello

Často využívaná k výrobě cukrovinek a pečiva pro svou charakteristickou jemnou vůni. V hierarchii se řadí pod odrůdu Pizzuta.

 

 

 

 

 

romaRomana

Romana je mandle trojúhelníkového tvaru hojně využívaná v pekárenské výrobě.

 

 

 

 

 

gemeGemelli

Kříženec mandlí Pizzuta a Fascionello si z obou odrůd zachovává příjemné aroma i jemnou strukturu. Používá se pouze pro přípravu pečiva.